WCE(國際級咖啡類賽事)是一個由世界精品咖啡協會創辦,在愛爾蘭註冊的賽事及活動管理機構。現事活動包括世界盃咖啡師大賽、世界盃杯測師大賽、世界盃拉花藝術大賽、世界盃烘焙大賽和世界盃沖煮大賽。另外還有Re:verb交流講座和All-Stars、咖啡師示範吧和沖煮師示範吧等活動。.


世界盃沖煮大賽-香港選拔賽

【2017 香港咖啡沖煮大賽】 現已接受報名, 詳情如下:
【2017 Hong Kong Brewers Cup】
【2017 香港咖啡沖煮大賽】

選手報名簡章

【宗旨】:依循2017WBrC世界沖煮比賽規則與規章 現舉辦香港賽,鼓勵咖啡師參加競技,吸取經驗,提升選手冲煮技巧。

【主辦單位】:香港咖啡行業協會

【參賽選手資格】:已滿18歲,並為香港咖啡行業協會會員。如冠軍選手非香港特別行政區永久居民者不得代表香港參加2018WBrC世界冲煮咖啡大賽,代表權由決賽名次(即決賽亞軍)依序遞補為冠軍參賽。

【冠軍選手義務與責任】:
由香港咖啡行業協會僅負擔冠軍選手赴迪拜參賽之交通與飯店費用,若因故無法參賽則取消參加世界賽資格與所有補助,並依決賽名次(即決賽亞軍)依序遞補為冠軍參賽。冠軍是以代表香港咖啡行業協會參賽,必須配合協會規範事項,其餘冠軍的權利與義務將由協會擬定後,於選手說明會說明之。

【參賽選手競賽模式】: 請參考WBrC比賽辦法
【報名方式】:

  1. 請於2017年10月6日(星期五)早上10時開始及2017年10月12日(星期四)晚上10時前於本會網站上完成報名手續,必須提供完整的會員資料(如:公司全稱),本次比賽將設立18位參賽者資格,另5名後備選手,報名以先到先得方式進行,按登記時間先後,通知選手於3天內匯款入協會帳戶,繳費後,始完成報名手續 (如未能按時匯款,資格將按順序安排後備選手補上)。
  2. 選手參賽報名費為 港幣1,200 元。
  3. 請用 本會網站登記報名,秘書處將以電話確認報名成功,恕不接受電話口頭報名。
  4. 如有疑問請洽協會: 香港咖啡行業協會
    秘書處Fiona Lau, 電話:(852) 9817 6848;Constance Wu,電話:(852) 9539 8411
    登入後,點擊"網上報名", 勾選想報名的比賽,然後按"提交"。

若完成報名手續後比賽無故不來,且未主動告知主辦單位者(聯繫人Constance Wu小姐),則禁賽一年。
比賽詳情如下
【比賽時間】:2017年10月25日 至27日(三至五)
【比賽地點】: 待通知
【選手說明會與地點】:待通知
【比賽評分模式】:請參閱即將公佈之評分表
【比賽大綱】:比賽分為兩個階段:初賽與決賽,初賽包括指定沖煮及自選沖煮。決賽時每位選手僅需以自選沖煮做為比賽演出。
【比賽豆】:在指定環節,大會會提供指定比賽豆;在自選環節,選手自備。
【豆量/研磨】: 豆量:指定比賽豆250g;自選比賽豆量不限 / 研磨號數不限
【評分方式】: 採用2017WBrC世界沖煮大賽評分方式評分
【備註】:

  1. 報名必須經香港咖啡行業協會網頁及表示以「公司身份」名義或「個人身份」名義參加比賽
    會員註冊
  2. 【比賽時間】: 10月25日至26日為 「自選沖煮」及「指定沖煮」初賽; 27日為「自選沖煮」決賽。
  3. 【比賽費用】:請以銀行入帳形式支付,並把入數紙電郵至: payment@hkcoffee.org.hk 方為完成報名程序。
  4. Bank of China 中國銀行: 012-361-00027080
    收款人: Hong Kong Professional Coffee Association
  5. 參賽者需主動填寫表格向大會提出申請成績證明書,未有提出者將不獲頒發證書
  6. 協會保留修改比賽之權利,任何變動會公告在協會網站上

世界盃咖啡大師-香港選拔賽

每年規則
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世界盃杯測大賽-香港選拔賽

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世界盃拉花大賽-香港選拔賽

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